天然発酵調味料
味噌「蔵の郷」
昔ながらの製法で、蔵に付いている麹菌と自然栽培の大豆・米・小麦粉で造られています。自然の力同士でないと出来ない、コクの深い味わいです。
- 米味噌 750ｇ/￥1,680 350ｇ/￥924
- 小麦味噌 750ｇ/￥1,680
酢「蔵のお酢」
- 純米酢 500ml/￥1,680
酢「和み酢」
- 甘酢仕立て 300ml/￥1,155
しょうゆ 「蔵の雫」
- 900ml/￥2700 200ml/￥630
天然発酵甘酒
自然栽培米を蔵付き麹菌で糖化させお砂糖を加えずに造りました。お料理の隠し味に使うとうまみが増します。
- 250g/￥350
天然発酵納豆
納豆「豆うまか」
わらに付いている天然の納豆菌が自然栽培大豆を発酵させて造りました。お塩で食べると豆の味が引き立ち美味しいです。
- 100ｇ/￥900 300ｇ/￥1,300
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